首頁(yè) > 問(wèn)題分類 > 生活 > 美食烹飪 > 螃蟹

螃蟹

螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。

螃蟹全部問(wèn)題

3
回答
哪些人不能吃螃蟹？有什么需要注意的？ 2022-10-29 螃蟹
最新回答：膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹。
3
回答
吃螃蟹過(guò)敏怎么辦？有什么解決的方法？ 2022-10-29 螃蟹
最新回答：如果過(guò)敏癥狀比較輕微，可以不服用任何，也無(wú)需特殊處理，過(guò)1,2天會(huì)自愈。
3
回答
吃螃蟹為什么要蘸醋？蘸醋有什么好處？ 2022-10-29 醋螃蟹
最新回答：由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時(shí)是加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥，而吃清蒸螃蟹時(shí)要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一來(lái)可抵消螃蟹的寒性，起到作用，二來(lái)蟹肉蘸醋可以去...
3
回答
吃螃蟹蘸什么醋？有哪些可以選擇？ 2022-10-29 醋螃蟹
最新回答：凍蟹是潮汕美食的一大經(jīng)典，白米醋加蒜搭凍蟹的吃法也算是潮汕人的發(fā)明。揭開蟹蓋，嫣紅如同玫瑰膏般的蟹膏，凝結(jié)如脂，蘸以蒜蓉和白米醋的味碟而食，質(zhì)感柔韌而鮮甜，分外...
3
回答
挑螃蟹的技巧都有什么？哪些需要注意的？ 2022-10-28 螃蟹
最新回答：在挑選螃蟹的時(shí)候要注意看看螃蟹是不是活潑，一般來(lái)說(shuō)，螃蟹比較鮮活的話，也會(huì)比較的活潑，如果是在比較安靜的狀態(tài)下，可以試著將螃蟹翻轉(zhuǎn)過(guò)去，然后螃蟹會(huì)劇烈的掙扎，說(shuō)...
3
回答
螃蟹什么地方不能吃？哪些需要注意的？ 2022-10-28 螃蟹
最新回答：蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也是過(guò)濾器官，因此，在蟹腮里面有很多臟污的東西，在食用螃蟹的時(shí)候需要將蟹腮給去除了。
3
回答
螃蟹什么季節(jié)吃比較好？什么時(shí)候的口感比較好？ 2022-10-28 螃蟹
最新回答：有一種叫“六月黃”的螃蟹品種在夏季六月份就開始上市了，六月黃具有殼薄脆、味鮮美、腥味重、肢肉較少的特點(diǎn)，若是在夏季吃螃蟹的話可以選擇這種螃蟹
3
回答
螃蟹可以放冰箱保存幾天？有什么注意的？ 2022-10-28 螃蟹
最新回答：一般是有1到2天，建議是趁早吃，不要放的過(guò)夜，起不到保鮮的作用，反而是損害螃蟹的味道。煮熟的螃蟹放冰箱可以放2天。
3
回答
哪些寶寶不能吃螃蟹？有什么需要注意的？ 2022-10-27 螃蟹
最新回答：螃蟹中的蛋白質(zhì)非常容易引起過(guò)敏，因此過(guò)敏體質(zhì)的寶寶是不宜吃的，不僅是螃蟹，寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。
3
回答
吃完螃蟹不能吃什么水果？ 2022-10-27 螃蟹
最新回答：吃完螃蟹后短時(shí)間內(nèi)不建議鞣酸含量高的水果，常見的有柿子、李子、葡萄、等等，因?yàn)轶π返鞍踪|(zhì)和鈣質(zhì)成分非常豐富，如果和鞣酸含量高的食物一起食用會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成不溶性沉...
3
回答
吃螃蟹可以搭配什么食物？ 2022-10-27 螃蟹
最新回答：黃酒。吃螃蟹的時(shí)候搭配黃酒不僅可以讓口感更好，黃酒還能消除螃蟹的腥味，讓其更加鮮美。另外，螃蟹性寒，而黃酒有驅(qū)寒的功效，所以吃螃蟹的時(shí)候搭配黃酒可以減輕或者消除...
3
回答
怎么挑選螃蟹蟹黃多？有哪些技巧？ 2022-10-27 螃蟹
最新回答：掂量螃蟹的重量生活中挑選螃蟹的時(shí)候，相同大小的螃蟹，建議選擇更重的那只，重的螃蟹的蟹黃或者蟹膏會(huì)比較多，肉質(zhì)也會(huì)比較的飽滿充足。
3
回答
螃蟹公母怎么區(qū)分？有哪些區(qū)分的方法？ 2022-10-27 螃蟹
最新回答：公螃蟹和母螃蟹的蟹腳是不一樣的，通常公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛，而母螃蟹只有前面兩條腿有細(xì)細(xì)的絨毛。
3
回答
產(chǎn)婦如何正確吃螃蟹？有哪些技巧？ 2022-10-25 螃蟹
最新回答：死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)...
3
回答
螃蟹死了能吃嗎？會(huì)不會(huì)對(duì)身體有什么影響？ 2022-10-25 螃蟹
最新回答：從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內(nèi)還有一種組氨酸的物質(zhì)，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，螃蟹死掉之后中腸腺會(huì)很快散架，...